今日、明日と２回に分けて、「パンが好きすぎてヨーロッパパン屋巡り」をお送りします。
2年前の冬、1ヶ月間ヨーロッパパン巡りに行っていました。
本日は、その時のお話を少々。
友人と2人、フリープランで、ローマ、ナポリ、フィレンツェ、ヴェネチア、ミラノ、モントルー、インターラーケン、チューリッヒ、ミュンヘン、フランクフルト、パリ、ブリュッセル、ストックホルム、ヘルシンキ…を周りました。
ひたすら、パン中心の旅。
主にパン屋さん、スーパー、市場（マーケット）、パン関連施設…
製粉所に行き小麦粉の製法について学んだり、挽きたての小麦やライ麦を生で食べたり（ドイツ語の分からない私たちにジェスチャーを交えつつ、マンツーマンで教えてくれた館長の優しさに涙しました。）
パン屋さんの厨房を見学させてもらったり（なぜか中に入れてくれ、製法や温度管理などについてフランス語で教えてくれました。何もわかりませんでした。笑）
パンが美味しすぎて悶絶したり（フランクフルトで食べたフルーツブレッドとパリで食べたシトロンカンパーニュが江古田超えの危機でした。）
初めて見るパンに発狂したり（名前すら読めないパンがたくさん！グロいパンもたくさんありました！）
日本にはない衝撃的な美味しさのパンに出会ってしまったり（マッラスレイパ！マッラスレイパ！マッラスレイパ！）
原材料やレシピ本買い込んだり（重い・嵩張る・読めない！30kg超えの荷物背負って帰国しました。）
…とにかく毎日が本当に幸せで、あっという間の一ヶ月…
＜明日に続きます＞
profile
菱沼未央
1989年東京生まれ
大学卒業後、食品企業（商品開発部門）に勤務
その後フリーランスの管理栄養士として活動
https://mio-hishinuma.wixsite.com/fujifab12 (Homepage)
https://www.instagram.com/fujifab12/ (Instagram)