新潟出身のお友達から「栃尾名物のあぶらあげ」を頂きました。
新潟は長岡市の栃尾には数多くの油揚げ店（お豆腐屋さんなのでしょうか？）があるそうで、名物となっている油揚げなんだそうです。
袋をあけてびっくりの肉厚な油揚げで、長細い形は普通の油揚げとは違います。
栃尾の観光協会のホームページに行くと、この油揚げが名物として取り上げられています（ホームページ）
実は初めて食べたのですが、とってもおいしい！
個人的には普通の油揚げより好きになってしまいました。
お友達から教えて頂いたように、温めてから刻みネギをのせて醤油をかけるだけ。
外がカリカリで中がふわふわ。最高の食感です。
なんでも普通の豆腐を揚げているのではなく、油揚げ専用の豆腐を作り、それを使っているとか。
完全にはまってしまいました…
また食べたいですｗ