仕事、家事、育児…。目の前の事を片付けるのが精一杯の毎日。
特に子供が小さいと家事も満足に終わらず1日が終わってしまう事なんてざらにありますよね。
自分の思い通りに事が進まないばかりの日々、ストレスを溜めずに少しでも楽しく過ごしたいですよね。
私自身、0歳児と3歳児の育児をしながら、どうしたらみんなが幸せに過ごせるかを日々模索しています。
最近、少しわかって来た事は、ちゃんとしなくても（サボってもいいと思えること）いいという事。
お料理もテイクアウトの物が増えたり、手抜き料理が増えていますが、時短で美味しく、バランスのとれた食事が出来る方が良いですよね！
豚バラブロックのポトフ
私の得意ズボラ料理は、煮込み料理です。
その中で、今日は「豚バラブロックのポトフ」をご紹介します。
調理時間は実質約20分です。
材料:分量は全てお好みで
豚バラブロック
ベーコン
玉ねぎ
じゃがいも
にんじん
マッシュルーム
セロリ
パプリカ
※他、キャベツ、カブなどお好みの野菜
調味料
コンソメ
ブイヨン（入れなくても可）
塩コショー
バター
ローリエ
サラダ油
作り方
1、材料を好みの大きさに切る
2、サラダ油とバターて、肉の表面に軽く焦げ目がつく程度に焼く
3、肉と野菜を鍋に入れ、水とコンソメ（ブイヨン）ローリエを適量入れて煮込む
4、仕上げに塩コショーで味を整える
材料を切って、肉を焼いて鍋に入れてしまえば、あとは、ながら作業です。
20分ほど煮込んでる間に、部屋を片付けたり、洗濯物を畳んだり。
煮えたと思ったら火を消して放置。
食べる前に、また火をつけて味を整えれば良いだけです。
朝ごはんを作るときに、ちゃちゃっと一緒に仕込んで、その日の晩に食べるのがベストなタイミングです。
手抜き感を出さないポイントは、「大きなお肉」です。
大きなお肉は、放置している間に勝手にトロトロになってくれて、手がかかっている感じが出ますし、食べ応えもあるので、ソーセージと玉ねぎとキャベツだけのポトフと調理時間は大して変わらないのに、見た目もお腹も満足します。
なんだか、ごまかし料理ですが、1つの事に手間も時間もかけていられない主婦には味方のお料理です。
特別なものではありませんが、是非お試しになってみてください。